LOS  ALIMENTOS

¿COMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS?

Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos básicos, según la función que cumplan los nutrientes que contienen:

GRUPO	ALIMENTOS QUE LO CONFORMAN
ALIMENTOS  PLÁSTICOS O REPARADORES Contienen en mayor cantidad proteínas.	la leche, carne, huevos, pescado, embutidos, queso, yogurt y otros.
ALIMENTOS REGULADORES Contienen en mayor cantidad vitaminas y minerales.	Las frutas como el melón, patilla, naranja, manzana y hortalizas como lechuga, zanahoria, repollo y tomate.
ALIMENTOS ENERGÉTICOS Contienen en mayor cantidad carbohidratos y grasas,	Los cereales, granos, tubérculos también llamados verduras como papa y yuca también plátano, aceites, margarina, mantequilla y mayonesa.

                                    

FACTORES QUE DETERMINAN EL CRECIMIENTO.

·        LA ALIMENTACIÓN: consumo de alimentos en calidad y cantidad que permitan establecer los requerimientos de nutrientes de  acuerdo con el periodo de crecimiento.

·        EL ESTADO DE LA SALUD: si se altera la salud requiere un mayor número de calorías y nutrientes.

ANTROPOMETRIA

Es la medición de las proporciones del cuerpo humano en cuanto a tamaño y composición en general.